联系方式： 【四川】彭州尹卤肉——味蕾巴蜀
时间:2022-03-27 19:50:34 来源：中国通讯社 作者：刘应华
中国通讯社四川讯（特约记者 张东 通讯员 李沙）中国通讯社公益栏目组《味蕾巴蜀》专栏近日相继推出《军屯锅魁》、《当永定火锅遇见丹巴牦牛》、《醉爱耙耙凤爪》等专题报道，业界反响强烈，越来越多的美食项目主动联系栏目组，希望能借专栏展示自己的别样风采，更盼望我们能全方位助力其品牌的提升。
今天，就请随我们走进彭州餐饮老店——尹卤肉
尹卤肉，起源于尹宁氏老人在改革开放元年1978年，开设在彭州市龙兴街的一家专做卤肉的小餐馆。因其秘制卤品色香味美，佐酒吃饭皆宜，食客众多。
经过多年发展，尹卤肉形成了以多种卤肉卤杂（猪嘴、连肝肉、舌头、肺片、拐子肉、二刀肉、猪头肉、猪肝、猪肚、猪脚等）为主，凉拌肉搭配，佐以素菜、汤菜的完整用餐配套体系。
尹卤肉坚持以开放式厨房供顾客点选菜品，保证新鲜美味看得见。据彭州资深吃货介绍，尹卤肉在彭州还有一个别称“尹鲜卤”。
此“鲜”字有三层含义：一、所取食材非“鲜”不用；二、所售卤品皆是当天卤制；三、卤品可淋上鲜香卤汁食用，入口别有滋味。
尹卤肉南门店于2021年正式开业运营。尹卤肉这一品牌在彭州已深入人心，其经营理念有口皆碑：以新鲜美味的菜品为基础，立足大众消费，秉承传统制作技艺，保证快捷就餐服务。
值班总编 陌封 责任编辑 子于
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