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舌尖上的贡茶之旅
——2022紫者困鹿山古茶园皇家细叶开采节圆满落幕
时间:2022-04-20 17:48:08    来源:中国通讯社    作者:刘明祝    

  中国通讯社云南讯(记者 刘明祝)春天的芬芳悄然播撒,困鹿山皇家细叶的雅香,早已列队集结、翘首以盼茶友和知己的到来。近日,紫者•2022年困鹿山贡茶皇家细叶开采节暨困鹿山初制营地开营庆典,在云南省宁洱县困鹿山·皇家古茶园如约举行,现场嘉宾云集,茶友们闻香而至,共赴一场舌尖上的贡茶之旅。与往年不同的是,今年的细叶开采节活动,增加了帐篷营地体验和申时细叶品鉴等新玩法,让茶友们住营地游茶山品普洱。WMD中国通讯社

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  困鹿山古茶园,位于云南省普洱市宁洱县宽宏村,系无量山的一支余脉,海拔在1400—2300米之间,是普洱市境内较高的山峰之一。据史料记载,清雍正七年(1729年),困鹿山茶园被清政府定为皇家御用茶园。困鹿为傣语,“困”为凹地,“鹿”为雀、鸟,“困鹿山”意为雀鸟多的山。 困鹿山古茶树群落总面积为10122亩,树龄之久远,种类之齐全,生物多样性之丰富,令人叹为观止,被誉为“茶之博物馆”。其中,尤属千年古树细叶皇后的口感最独特,数量最稀有。古茶园400多棵古树中,共有16棵细叶种,紫者茶企精挑细选了12棵植株最大、养护最天然、口感最佳的茶树,推出“皇家细叶12树”茶品。
 
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  开采节当天,活动贯彻始终。上午8点,细叶皇后准时开采,紫者引领茶友们一起拜祭茶祖。中午12点,困鹿山初制*营地开营仪式举行,随后紫者对鲜叶进行挑拣、整理和恰到好处的萎凋。紫者对鲜叶的挑拣极其严苛细致,做到一片一片地挑拣,确保每片鲜叶品质合格。下午3点,茶友们迎来了期待许久的“申时细叶品鉴”环节,困鹿山细叶雅香的真味,惊艳了到场茶友的味蕾。晚上19点整,采茶节的重磅压轴好戏“东家新品首发”开场,通过网络和线上发布,紫者“紫银之韵”等茶品惊艳亮相,赢得广泛喝彩。全国茶友踊跃参与,积极互动,通过抽奖方式部分茶友获得了福利茶品。
 
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  在困鹿山深耕多年,紫者对各种古茶树的特性早已了然于心,对困鹿山细叶的采摘、保鲜、运送、萎凋和炒制等经验、技术和工艺逐年提升,形成了不同于其他茶企的独有制茶方法,对提升困鹿山茶叶品质起到了积极的示范效应。采茶节当天,为了萃取细叶的最佳滋味,紫者专门挑选和购买了特殊锅灶。制茶师李军在炒制鲜叶过程中,会根据细叶的不同品种进行火候、时间和速度的调控和把握,这一点也完全不同于以往困鹿山细叶惯常的高温快炒手法。正是由于这种注重细节、精益求精的工匠精神,李军炒制的茶品总是给人一种高级感、一种精致感、一种宝藏感。经过一个多小时的品鉴,紫者细叶12树茶品,惊艳了众多到场茶友的味蕾。茶友们不仅感受了舌尖上的美妙,更是体会到困鹿山细叶雅香的真味。现场有资深茶友感叹:“紫者出品,堪称上品。一口茶喝下去,初品感觉茶汤细腻,茶香清雅,口感甘润沉实;细品可以察觉香水交融,甜柔带劲,苦涩度低,滋味非常立体;茶汤入喉,给口腔带来饱满厚实的质感;茶香扑鼻,植物的鲜活进入到肺腑,游走于心田;饮完一壶茶,浑身通体舒畅,仿佛注入了灵气和全新的生机。”
 
  “困鹿山的美妙,值得更多的人期待和品鉴。”紫者创始人苏岚经常说的一句话。苏岚和困鹿山有着某种世袭的不解之缘,对深耕困鹿山有坚定使命和朴素感情,苏岚说:“困鹿山是我心里一块璀璨的宝石,我是带着对家乡的使命和圆梦的情结来做困鹿山的。但是真正做好困鹿山,不单单是把一个产品拿出来这么简单。因为困鹿山是一个非常复杂的基因库,你必须沉入到这个基因库里,对它做全面细致的探索和研究,才会懂得它的高度和稀缺性,才会发自内心地敬畏它和珍惜它。”
 
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  苏岚带领“紫者”团队,重塑困鹿山皇家贡茶园的原产地品牌,打造困鹿山皇家贡茶的标杆品质,以实际行动振兴家乡。除了今年的采茶节,2021年,“紫者”组织了一场爱心义拍活动,将十万元顶级困鹿山古树茶大礼包拍卖款项捐赠给普洱中学,同时在该学校组建了“紫者茶艺社”,至今成为学校研习传统文化的阵地。
 
  据了解,昆明紫者茶业有限公司创立20年来,始终坚持“紫为上”的制茶理念,以匠心真情浓缩茶之尊贵和精髓,倾力打造普洱皇家贡茶极品。紫者茶品以其口感和品质,得到了全国茶界的高度认可和家乡人民的支持厚爱。
 

值班总编:郇咏  责任编辑:万贵全
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