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中国通讯社 记者 张 密
云南龙润酒业有限公司是龙润集团的独资子公司，于2004年10月收购了原云南杨林肥酒厂组建而成。公司坐落于昆明市高新开发区，系云南省高新技术企业。杨林肥酒生产厂——杨林肥酒有限公司则位于昆明市嵩明县杨林镇，距市区50公里，始建于1956年，是云南省酒业生产著名企业，云南省诚信单位。
作为让杨林肥酒浴火重生的云南龙润集团，是一家集药业、酒业、茶业、医院、教育、地产、药品经营、文化传播、担保公司等多板块运作的国际化企业。总部位于昆明国家高新技术开发区，集研发、生产、销售为一体。全厂通过GMP认证，系云南省高新技术企业。
十年禅茶，一壶清心。
“15年来，我们将杨林肥酒做到了稳中有升，除了畅销的绿酒外，还研发了金色酒，同时研发出浓香型和酱香型白酒。在包装上，除了裸瓶酒，还有盒装酒；在销路上，在全国各地都设立了销售网点，下一步，就是通过线上线下，稳步做强做大杨林肥酒市场。”
说到杨林肥酒的发展趋势，云南龙润酒业有限公司、云南杨林肥酒有限公司总经理邵正这样表示。
“灯红酒绿”的渊源
漫步时间回廊，岁月如沙。
清时期的嵩明杨林，东临烟波浩渺的嘉丽泽，南有苍翠巍峨的五龙山，土地肥沃、灌溉方便，又是省城昆明通往黔桂、湖广、京沪的必经之地，因此人烟稠密、商贾辐辏。
周边的五龙山、象山不但苍翠欲滴，而且流泉飞瀑到处可见。甘冽的泉水、充足的粮食、满街的旅客，使杨林的酿酒业十分兴盛。每当秋收后，但见“百家立灶，千村飘香”。
偌大一个杨林，竟成为一个巨大的酿酒厂。
杨林城南有一个城隍庙，庙中原有块巨大而又平滑的花石头。传说，嵩明名人兰茂醉酒时，就爱躺在这块似有40多朵牡丹花镶嵌的花石头上睡眠。
有次，兰茂醉酒躺在这块花石头上，梦见仙人指点；醒后，竟酿出一种酒味特别醇厚的美酒，这种美酒就是如今驰名国内的“杨林肥酒”。
杨林肥酒是兰茂所酿的传说，虽然不能尽信，但杨林肥酒与兰茂有关，则是确凿无误的。
尘梦间，一杯茶……
沧海桑田，岁月悠悠。时光的变迁中，杨林肥酒和酿造工艺，也一直传承着。
杨林肥酒为什么是绿色？
少年时，就在课本上学到一个成语——灯红酒绿。当时，对“灯红”的理解比较深刻，但就是琢磨不透“酒绿”的意思？因为在北方，看到的白酒都是清一色的透明的，没见到过绿色的酒。
所以，对这个成语的理解，一直是一知半解。
直到2003年漂泊到昆明，有次上街，偶尔看到超市玻璃窗里面的柜台里，摆着一排绿色的酒，才恍然大悟：原来酒还是有绿色的啊！转进去买了一瓶，回家欣赏并品尝了下，才彻底明白了“灯红酒绿”这个成语的意思。
杨林肥酒色泽碧绿，清亮透明，清香而无药味，酒味醇和圆润；饮后心怡神爽，口内余香经久不消，风味特，使人饮而不舍、必欲尽兴。
绿色的酒是看到了，但杨林肥酒为啥是绿色的呢？这个疑问，还是多年没有解开。直到遇到邵正，才彻底释怀了——
杨林肥酒始创于清光绪六年（公元1880年），至今已有139年历史，具有悠久的历史和丰富的人文内涵。其始创地杨林为历史上的滇中名镇。
明朝云南著名药物学家、诗人兰茂著有《滇南本草》。在杨林隐居时，曾以“农歌早稻黄，太平春酒贱”的诗句，描述当时酿酒业盛况。
“清末，杨林酿酒业主陈鼎设‘裕宝号’酿酒作坊，依据兰茂《滇南本草》采用自酿的纯粮小曲酒为酒基，加入拐枣、陈皮、圆肉、大枣等10余味中药，同时加入适量的蜂蜜、蔗糖。
秘境所至，世界为开。
邵正介绍，通过长期的摸索实践，严格按照传统工艺，经浸泡、提纯、调味勾兑、封缸陈酿等工序精制而成。
“因为酒中的10余味中药，有绿色药物入酒，所以酒色碧绿透明。”
杨林肥酒为什么有个肥字？
杨林肥酒为什么是绿色的？这个疑问打开了，但还有个疑问：杨林肥酒为什么有个肥字？
昆明的立冬日，阳光依旧明媚，依旧温柔地从落地窗子照射进来，室内的香烟缭扰着阳光，盘旋上升。
邵正的话，悠远悠长，述说着杨林肥酒厚重的历史——这同样与兰茂有着牵扯不开的情缘
明朝初年，嵩明州杨林出了一个大名人，就是兰茂，字廷秀，因他的住所悬挂有“止庵”匾额，人们便尊称他为“止庵先生”。
兰茂博学多才，著述很多，明正德年间编纂的《云南通志》介绍，兰茂的著述多达18种。
由于兰茂一生无心仕途，只是一个布衣，因此他的大多数著述早已散失。现存最为有名的著作是被后人称为“兰氏三书”的《滇南本草》、《韵略易通》、《性天风月通玄记》。
《滇南本草》是一部比李时珍的《本草纲目》还早140多年写成的药物学著作；《韵略易通》是一部“尽变古法，以就方言”的音韵学专著；《性天风月通玄记》是一部文词华丽、格调清新的戏剧作品。
仅从这三部涉及不同学术领域的著作看，兰茂是一个兴趣广泛、学问渊博的人。
兰茂与许多古代文人一样，十分喜爱喝酒。但他还与一般爱酒文人不同，他不但爱饮酒，还喜爱用酒泡药，用酒炒药，或以酒“为引、为使”。
在时光的缝隙里展颜一笑。
清光绪年间，杨林水官街有一家经营酒业的“裕宝”商号，老板陈鼎。他与店铺斜对面开书店的戴砚农十分要好，两家还结成了儿女亲家。
陈鼎常向博学多才的戴砚农请教药材性味、药理知识，并探讨酿酒配方。有次，精通药理的戴砚农，建议陈鼎参照兰茂“水酒十八方”的制作工艺，配制一种可口的药酒。陈鼎欣然采纳。
于是陈戴两家便同心协力，在兰茂“药酒仙方”和“水酒十八方”的基础上，加入十多味中药。
岁月离失，淡了一季温暖；红尘落寞，碎了一世柔情。
终于，在光绪六年（1880年），配制出酒色翠绿如玉、药味清淡似无、香甜可口、酒味醇厚的“杨林肥酒”。
15年醉心于“灯红酒绿”
杨林肥酒进入当地酒店、馆子后，好评如潮，很快便畅销于省内外。
过往杨林的文人墨客、达官贵人都爱买上几斤地道的杨林肥酒带在身边，邀友痛快畅饮。
陌上花开，杨柳依依。
民国初年，云南省举行首届物产品评会，杨林肥酒金榜夺魁，荣获一等银质奖。
食一碗人间烟火，饮几杯人生起落。
此后，杨林肥酒屡次斩获殊荣：1984年，杨林肥酒先后获得省优质产品、商业部优质品奖；1988年，获全国营养食品博览会金奖；1989年，获得商业部优质产品奖；1992年，获“92巴黎国际名优酒展评会国际银奖……
1987年，杨林肥酒厂成功研制出只有38度的低度肥酒，并通过省级技术鉴定，被评为昆明市优质产品。2013年12月，杨林肥酒获得云南省省级非物质文化遗产。
时光清浅，温婉如水。
之后，“杨林肥酒”获得国家商务部发布的全国第二批“中华老字号”名称。
人生总有起落，精神终可传承。
15年来，邵正一直醉心于“灯红酒绿”，根据市场的需求，把握杨林肥酒的走向。因为把握得当，杨林肥酒多年来保持稳定增长的趋势。
值班总编：牧歌
值班副总编：王承泽
责任编辑：张念炜
