联系方式： 中国通讯社福建讯（特约记者 颜加泉 梅国庆）太原是一座拥有2500余年的历史文化名城，汇集了中华民族诞生以来的五千年中华文化。地上看山西，地下看陕西，山西的风土建筑彩画蕴含丰厚的历史文化、社会与经济价值，是世界背景下以及城市化进程中的文化遗产。太原还是中国北方重要的经济中心，在历史上称九朝古都，太原曾是晋商故里，作为中国最早的商人，“商路遥远，汇通天下”在中国历史上曾经显赫一时，甚至遍布世界上多个地区。
山西人爱吃醋，山西人爱吃面。特殊的经济、地理、人文环境等因素形成了山西独特的面食文化，而面食文化又孕育了山西人特殊的饮食习俗。当然，山西面食为人所赏识的还得数剔尖、拉面、刀拨面、刀削面，号称“山西四大名面”。其中，剔尖的普及率最高。杂面剔尖可以剔得粗细如一，长短一致；白面剔尖可长可短，可粗可细。粗者空心柔软，细者心实滑利。
8月9号至13号，应太原朋友郭光田的热情邀请，我们福建、湖北一行5人终于踏上了山西太原之旅。当我从三明坐动车到南昌再转乘飞机抵达太原武宿机场时，已经是21:30分了，等大家都汇集到天行宫酒店入住时已是晚上22：30分啦，在这个时间段正是福建夜生活刚刚开始的时候，而在太原许多商铺都已经打烊了，地域的差别使我感受到文化的差异啊。但是来接机的好友庞总依然热情的请我们在泽迎广场附近民俗一条街上还剩下几家未关门的小店，我们选择其中一家姚记肥肠面店，点上几道当地的特色小吃，第一次吃了山西“揪片”呵呵。揪片是山西家常面食，做法极其简单，只需用手把面片揪成小片即可。成品口感爽滑、劲道，拌醋调和凉吃，但是一定要就着陈醋吃那才够味儿。几瓶啤酒与面食下肚果然撑的不行，吃喝不下了，但是庞总固有的山西人粗放性格却是不肯放过我们，强行要人们又喝干了好几瓶，走在空旷的大街上，望着天空繁星点点、微风吹拂，这一晚好开心啊。
接下来的几天我们兴致勃勃的游览了督军府旧址（抗日纪念馆）、平遥古城（历史名城）、乔家大院（山西票号）、蒙山大佛（世界排名第二）等景区，品尝了当地的风味小吃等，领略了三晋文化与古城历史，感受到中原文化的民俗风情和艳丽的景色。
太原是一个古老的城市，所以这里还有不少留着历史味道的街道。就像太原人自己说的，南北走向的叫路，东西走向的叫街。看看地图，再走一走，真的是这样。每一座城市都有一条充满城市烟火气息的步行街，它是一个地方一座城市的灵魂，如果想体验一座城市最繁华的样子，就必须到步行街去看看。柳巷步行街是太原市历史悠久最繁华的商业老街，具有三百多年的商业历史，拥有中国四大夜市之一的美誉，日流量多达二十余万，让你从心底赞叹。作为太原的市中心，柳巷是太原的时尚前沿，更是太原人吃喝玩乐的首选之地！大凡外乡人到太原市出差旅游时，都要在柳巷里走一走，用心体味一番晋商的遗风。我们也不例外，一边旅游欣赏着美景、一边心心惦记柳巷深处里的美食。在柳巷，从早餐到宵夜，从正餐到小吃，不愁没得选，只愁的是选哪一个。逛街累了，随意走进一家馆子或者选一种街头小吃，就可以满足人们因被美食娇惯而过于刁钻的胃。清和园的头脑，牛王庙的小吃，六味斋的熟肉、铁板鱿鱼、糖炒栗子、上帝炸鸡……街边小吃真是花样繁多。在朋友的指引下我们寻找到一家网红打卡地，第一次尝试太原的灌肠，店里环境不是太好，去吃之前以为是猪大肠灌进某种馅，去了才发现是荞麦面食，就是荞麦面块浇上咸味的汁和辣椒，个人不是太喜欢，我还点了几个夹肉饼。柳巷的神奇之处还在于其总会给太原人带来新一波的美食浪潮，风靡太原的串串叔叔和披萨猎手就诞生在这里。以致有“世界面食在中国，中国面食在山西”之盛誉，且日益成为重要的旅游资源。
再一次感谢好友山西的汾酒、山西的陈醋、山西的面食、山西的“八碗八碟”与热情！
值班总编 郇咏 责任编辑 严军
