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中国通讯社云南讯（记者赵建云 通讯员彭黎明）8月27日，由大理州巍山县人社局、大理州千里马职业培训学校组织开展的农家菜烹饪培训班在巍山县青华乡青和村委会进行。
据巍山县就业局办公室主任阿连芳介绍，此次培训采用的是“技能培训+劳务输出+产品购销”一条龙服务模式，该县已经培训了2万多人，建档立卡户7千多人，取证培训48期，4千多人。
据了解，在山区通过开展实用技术培训，旨在让贫困人群走出大山，走出贫困，走向富裕，这是当前各级党委政府的时代使命，也是大理州千里马职业培训学校的办学理念。为了让文化水平普遍不高的学员能够掌握实用技能，实现劳务输出和当地就业，助力脱贫攻坚工作，组办方通过精心策划，因地制宜，加强实作，共同把实用技术培训班办得有声有色，以实际行动践行“以智扶贫”。在为期3天的培训中，参训的113名建档立卡户学员十分珍惜这这难得的培训机会，在理论学习的基础上，他们目睹了萝卜雕飞鹤，南瓜雕花篮，老师现场烹饪的菜品形色皆俱，美味营养，经常在大饭店才见到的啤酒鸡、四喜丸子等席面菜，让学员们大开眼界。培训老师从卫生、选材、用料，烹饪要点等方面系统讲解，引人入胜。就连经常吃的回锅肉、青椒肉丝等家常菜，通过学习观摩后，大家才真正明白农家菜并非是随心所欲，农家菜同样要讲艺术，讲色、香、味、美。
“我们千里马职业培训学校是大理州成立较早，专门从事农村劳动力转移培训的培训学校，近年来，学校深入山区贫困地区，为他们送技术送岗位，取得良好的社会效益，此次培训普及了食品安全知识及饮食安全安全问题，村民们受益匪浅，专业老师给学员们合理搭配的菜肴也是一个突出亮点，更新了他们对农家菜以往的认识。”培训学校副校长赵杰焕介绍说。
记者目睹了学员们用培训老师准备好的食材，拿起菜刀，抡起锅铲，为自己做一道家常菜青椒肉丝全过程，现场气氛热烈，学员热情高涨。
据悉，大理州千里马职业培训学校除农家菜烹饪培训外，在巍山县青华乡还开展了糕点制作、中草药种植等实用技术培训，受到参培学员的好评，为山乡学员走出大山储备了技术能量。
值班总编：牧歌
值班副总编：王承泽
责任编辑：陌非
