联系方式： 【四川】程碟衣火锅馆三月新品发布——春日限定·山珍海味，吃出春天的味道
时间:2025-03-03 20:08:01 来源：中国通讯社 作者：吴加梁
中国通讯社四川讯 www.cnatv.com.cn/（通讯员 吴加梁）2025年3月，川渝火锅品牌佼佼者“程碟衣火锅馆”，推出了以「春日限定，山珍海味」为主题的春季系列新品。用山野珍菌的鲜香与海洋馈赠的丰腴，为食客打造一场融合自然馈赠与匠心烹饪的味觉盛宴。
山珍派代表：云南菌子天团申请出战
春天不吃菌，人生路白混！程碟衣火锅馆精选来自云南的“鲜货三巨头”姬松茸、牛肝菌、竹茨菇。俗话说的好“菌子比肉香！”，牛肝菌涮清汤才能尝到那股子“山货原味”，蘸点干碟，隔壁桌都馋哭了；竹茨菇脆嫩得像春笋，阿姨爷叔的最爱，说是“涮出了小时候的味儿”。
海鲜派选手：海鲜开会，鲜到打颤
海鲜配火锅，成都人直呼“会玩”！这波新品专治“海鲜选择困难症”。虾滑里掺黑松露，煮完一口下去，鲜味直冲天灵盖！火锅店卖炸带鱼？没想到吧！酥到骨头都能嚼，下酒一绝。还有鱿鱼须、火火鱼、海鲜拼盘……老板撂话：“鲜货管够，涮不完算我输！”
特色菜乱入：奇葩CP，真香警告
烧鸟店的“网红”混进火锅圈，涮8秒捞起，蛋黄爆浆配辣锅，年轻人抢着拍视频；带皮牛肉胶质煮到软糯，嚼起来像会“黏嘴”，阿姨们狂赞“胶原蛋白补到位”；蒜香排骨&油爆鱿鱼肠头：老成都夜市风味，排骨酥香、肠头弹牙，配啤酒直接封神；素菜也没拖后腿！姜柄瓜、贝贝瓜清甜解腻，羽衣甘蓝被网友夸成“火锅界沙拉”……
“火锅+春天”的仪式感，程碟衣玩明白了
“春天就该吃春天的菜！”程碟衣主厨老李说，为了这波上新，团队年前就跑到云南找菌子、去沿海盯渔船，连锅底都做了升级——清汤锅加枸杞叶提鲜，牛油锅减辣增香，就为了不抢山珍海味的“风头”。这个春天，请一定约上饭搭子，来程碟衣一口涮遍山海！
值班总编 郇咏 责任编辑 严军
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