中国通讯社青海讯(记者 保积来 通讯员 马玉英)自祁连县开展打造“阳光厨房”改造工程和非现场电子监管建设活动以来，始终将餐桌安全作为保障食品安全、打造民生工程的重要内容，突破传统监管模式，探索构建以“互联网+”为平台的餐饮食品安全社会共治体系，以政府为民办实事“阳光厨房”项目为突破口，全力打造监管者、消费者、经营单位等多方共赢的社会共治格局，有效提升餐饮食品安全整体水平。gcu中国通讯社

    “食品安全是餐饮行业最好的招牌，虽然改造透明厨房投入了一大笔资金，但能让客人零距离观看后堂食品制作过程，客人吃得更放心了，生意比以前更好了。”祁连县伊香园清真餐厅负责人介绍说。gcu中国通讯社

    祁连县食品监管部门负责人表示，推行“阳光厨房”，这是对保障百姓知情权、参与权的有益探索，让消费者有权利知道，自己到餐厅进餐，吃得是否卫生干净。另一方面，敞开式厨房也有利于社会各界对餐饮服务行业行使监督权，所有的食材从进场、清洗、切割到烹饪全过程，食客都可以一览无遗。推行“明厨亮灶，阳光厨房”工程，企业虽然在这一环节增加了成本，但无疑提升了企业透明、诚信的社会形象，也在无形中提高了知名度和美誉度，可谓一举多得。截至目前，祁连县共建成“阳光厨房”317家，其中餐饮服务单位283家，学校食堂34家。gcu中国通讯社